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在清冷的冬天，养胃成为了养生的重要。老传统告诉咱们，多吃一些特定的菜，简略暖胃健脾，让咱们健康喧阗地渡过隆冬。接下来，让咱们沿途探索这 8 样菜的可口作念法！

油菜炒鸡蛋

准备食材:油菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。

作念法设施:

1、油菜放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，然后放入油菜翻炒顷刻间。

4、油菜炒软后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

山药板栗炖鸡汤

食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

作念法设施:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外表，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、板栗、山药、姜片和红枣王人放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时分到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

板栗烧鸡

准备食材: 板栗、鸡翅、红椒、葱姜蒜末、芹菜、姜片。

作念法设施:

1、鸡翅剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒融之后，再加入鸡翅沿途翻炒均匀，裹上糖色。

3、接着加入葱姜蒜末炒香，然后倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐沿途翻炒均匀，再加入板栗和适量的净水沿途焖煮二十分钟。

4、临了加入红椒和芹菜大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

清蒸鲳鱼

主要食材：鲳鱼、生姜、小葱、红椒

1、搞定好的鲳鱼清洗干净，然后在鲳鱼身上切上花刀，这么不仅入味，况且能减少蒸制的时分。

2、水里加入白色的盐，放入葱姜丝握拌均匀，然后放入鲳鱼，这一步很重要，除了去腥还能让鲳鱼肉质白皙紧实，浸泡上10分钟即可。

3、接着准备葱绿、葱白、红椒把它们叠在沿途，这么切丝愈加容易，切好之后放入净水中浸泡愈加的漂亮。

4、泡好的鲳鱼名义刷油，不错锁住水分，肉质更嫩。

5、放入蒸锅，大火蒸上10分钟，出锅后倒掉过剩的水分，放上泡好的三丝。

6、用600度热油泼一下，激励香味，临了淋上一些蒸鱼豉油后者白灼汁即可。

7、这么作念的清蒸鲳鱼，肉嫩多汁，鲜好意思可口，全家东说念主王人可爱吃，学会了赶快给家东说念主作念起来吧！

山药牛肉汤

准备食材: 山药、牛肉、姜丝、葱花。

作念法设施:

1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油握拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香，接着倒入山药煸炒。

3、煸炒出香味后，再往里加入适量的净水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟，然后加入腌制好的牛肉滑熟。

4、临了往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

苹果山药板栗羊骨汤

材料：羊骨 500克；苹果 2个（最佳采取甜苹果，如富士苹果）；山药 200克；干板栗 100克（若使用簇新板栗更好）；生姜 3片；大葱 1根；枸杞 适量；料酒 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；净水 适量

设施：

1. 羊骨搞定：羊骨洗净后，先放入开水中焯水，焯水时加入1勺料酒，去腥味。水开后煮3-5分钟，捞出羊骨，用净水冲洗干净，去除杂质和浮沫。

2. 板栗准备：干板栗提前浸泡2小时，泡软后去壳。若使用簇新板栗，不错先在板栗壳上切个小口，用水煮沸后剥壳。

3. 山药切块：山药去皮，切成滚刀块或段。山药性温，具有补脾胃、养肺的功效，是汤品中十分稳健的食材。

4. 苹果切块：苹果洗净后去核，切成大块（可带皮），因为苹果的果香不错让汤愈加可口。

5. 炖煮羊骨：锅中加入净水，放入搞定好的羊骨，加入切好的姜片和葱段。大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火慢炖，炖煮1.5小时，让羊骨的滋味充分开释。

6. 加入山药和板栗：汤底炖好后，加入山药块和板栗，赓续炖煮40分钟，直到山药和板栗熟烂。

7. 加入苹果和枸杞：临了，加入切好的苹果块和枸杞，再炖煮15分钟，直到苹果软烂。苹果的果酸不错均衡羊肉的浓重感，陶冶汤品的口感。

8. 调味并完成：凭据个东说念主口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅动均匀后关火，静置几分钟再享用，滋味更浓郁。

豆角烧茄子

所需材料：豆角 200克；茄子 2根；大蒜 3瓣；生姜 3片；干辣椒 适量；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；料酒 1汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；食用油 适量

作念法设施：

1. 准备食材：豆角去两头，切成段。茄子洗净后切成滚刀块。大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成段备用。

2. 焯水豆角：锅中加水烧开，放入豆角焯水2-3分钟，捞出沥干备用。这么不错去除部分涩味，使豆角愈加脆嫩。

3. 煎茄子：锅中倒入适量食用油，油热后加入茄子块，小火煎至两面微金黄，茄子变软后捞出备用。

4. 爆香调料：锅中加入少量油，放入姜片、大蒜末、干辣椒段，小火爆香，直到香味四溢。

5. 调味：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖，赓续翻炒均匀，直到调味料与香料交融。

6. 加入茄子和豆角：将煎好的茄子和焯过水的豆角倒入锅中，翻炒均匀，让茄子和豆角招揽调料的滋味。

7. 炖煮入味：加入适量净水，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，直到茄子熟透，汤汁稍许收浓，临了加入适量盐调味，翻拌均匀。

8. 收汁出锅：待汤汁收浓后，调至大火翻炒几下，出锅即可。

清炒藕片

材料：藕、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、白醋

作念法：

1. 藕去皮切片，用净水冲洗掉名义的淀粉，放入加了白醋的水中浸泡慎重变色。

2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒均匀。

4. 加入青椒、红椒赓续翻炒，至藕片段生。

5. 加入适量盐调味即可。

冬天多吃这 8 样菜，让您的胃暖暖的，躯壳棒棒的，交代渡过清冷的冬天！